TBSの「ジョブチューン」で袋ラーメンのアレンジレシピが放送されていました。
そこで紹介されていたラーメンを料理初心者の相棒が実際に作ってみました。
番組では「超簡単アレンジラーメンバトル第2弾」として超有名ラーメン店の店主の方々が趣向を凝らしたラーメンを紹介していました。
今回はその中の「麵屋一橙」坂本幸彦さん考案の「カレーつけ麺」を作ってみました。
このラーメンは、今わが家にある材料で相棒でも気軽に作れそうだったのです。
番組では「マルちゃん正麺みそ味」を使っていましたが、今回はちょうど我が家にスーパーで買った生ラーメンが残っていたのでそちらで作ってみました。
Contents
「カレーつけ麺」の材料はこちら
「カレーつけ麺」の作り方はこちら
麺をたっぷりのお湯で茹でます。
茹で上がったらザルにあけ冷水でしっかりと冷やします。やけどに注意です。
続いてスープを作ります。
お湯200㏄にスープの素を溶いて入れます。
そこにシーフードミックス・きざみ生姜・ニンニク・オイスターソース・砂糖・ルーを順次投入し、よくかき混ぜます。
オイスターソースと砂糖はコクを引き出すための隠し味だそうです。
ルーがしっかりと溶けたらスープは完成です。
スープを作ります。お湯200㏄にスープの素を溶いて入れます。
そこにシーフードミックス・きざみ生姜・ニンニク・オイスターソース・砂糖を順次投入し、よくかき混ぜます。
ルーがしっかりと溶けたらスープは完成です。
麺とスープを別々の皿に盛り、麺の上にカツオ節を振りかけたら完成です。
とっても簡単に作ることが出来ました。
濃厚なカレースープが麺とよく合います。
味が濃いと感じた場合はお湯で埋めて濃さを調整すると良い感じになります。
麺の上に振りかけたかつお節が旨味を増してくれて本格的な味わいになっています。
さすが一流ラーメン店考案の味ですね。
ちょっと一手間でおいしく本格的なカレーつけ麺が作れてオススメです。
良かったら皆さんもお試しください。最後まで見ていただきありがとうございました。